Japonský nůž Yanagiba KAI Seki Magoroku Red Wood MGR-0210Y – 21 cm
Elegantní a přesný nůž Yanagiba ze série Seki Magoroku Red Wood od značky KAI je stvořen pro dokonalé krájení ryb, filetování a přípravu sushi. Jeho štíhlá, dlouhá čepel s jednostranným výbrusem umožňuje hladké, čisté a rovné řezy – přesně to, co vyžaduje japonská kuchyně s důrazem na estetiku a preciznost.

Hlavní přednosti nože Yanagiba KAI
✅ Čepel délky 21 cm – ideální na sushi a sashimi
✅ Jednostranný výbrus snižuje tření a zajišťuje maximální přesnost
✅ Leštěná ocel 1K6, tvrdost 57 HRC, vysoká odolnost vůči korozi
✅ Ergonomická rukojeť z dřeva pakka – odolná, stabilní, stylová
✅ Originální výrobek z Japonska, ručně dokončovaný řemeslníky

Vhodné použití
???? Krájení syrových ryb a sashimi
???? Filetování mořských plodů
???? Příprava sushi, kde je důležitá preciznost a estetika řezu
???? Hladké a rovné řezy bez trhání struktury potravin

Technické parametry
Typ nože: Yanagiba

Délka čepele: 21 cm

Materiál čepele: Nerezová ocel Daido 1K6

Tvrdost oceli: 57 HRC

Výbrus: Jednostranný, pravostranný (typický pro sushi nože)

Rukojeť: Stabilizované dřevo pakka s červenohnědým odstínem

Tvar rukojeti: Kaštanový profil s černým ochranným prstencem

Kvalitní ocel a japonská preciznost
Čepel z oceli 1K6 je navržena tak, aby kombinovala extrémní ostrost, odolnost a snadnou údržbu. Díky jednostrannému výbrusu nože se snižuje tření a zabraňuje se trhání potravin při krájení.

Estetická a funkční rukojeť
Rukojeť z dřeva pakka, napuštěného pryskyřicí, zaručuje výjimečnou odolnost vůči vlhkosti a praskání. Její kaštanový tvar umožňuje bezpečný a pohodlný úchop, což je klíčové při delší práci s jemnými surovinami.

Tipy pro péči
Krájejte pouze na dřevěných nebo plastových prkénkách

Neumývejte v myčce – vždy ručně, jemným čisticím prostředkem

Po použití osušte a uskladněte mimo kontakt s jinými kovy

K broušení používejte brusné kameny nebo kůži, ne ocílky

Rukojeť čas od času ošetřete kaméliovým nebo rostlinným olejem

O sérii KAI Seki Magoroku Red Wood
Série Red Wood ztělesňuje tradiční japonskou estetiku a špičkové zpracování. Každý nůž je důkazem precizního řemesla, které propojuje tradiční techniky s moderní technologií.

O značce KAI
Založená v roce 1908 v japonském Seki, značka KAI Corporation je synonymem nejvyšší kvality v oblasti kuchyňských nožů. Jejich produkty si oblíbili profesionální kuchaři i nároční domácí nadšenci po celém světě. Kombinací řemeslné zručnosti a inovací vznikají nástroje s dokonalou rovnováhou a výkonem.