Podrobný popis

Tento nůž je vybaven oválnou rukojetí z palisandrového dřeva, která poskytuje komfortní úchop a vynikající kontrolu při práci. Rukojeť je zakončena černým bolstrem, který zajišťuje lepší vyváženost a bezpečnou manipulaci.

Čepel s jednostranným výbrusem, vyrobená z jednoho kusu japonské nerezové oceli AUS-8, má délku 27 cm. Je extrémně ostrá a navržena pro precizní krájení tenkých plátků s minimálním odporem.

✔ Využití: Tradiční japonský nůž, ideální pro přesné krájení tenkých plátků. Používá se zejména při přípravě sushi a sashimi, jakož i při práci s rybami.

✔ Údržba: Doporučujeme ruční mytí ve vlažné vodě se saponátem. Nůž není vhodný do myčky nádobí.

Nože Samura

Samura je moderní výrobce kuchyňských nožů japonského typu, který dříve spolupracoval se značkou Mcusta. Od roku 2010 však vyrábí nože pod vlastní značkou. Nože Samura kombinují přednosti japonských a evropských kuchyňských nožů. Na rozdíl od tradičních japonských nožů jsou vyrobeny z nerezové oceli, díky čemuž jsou méně křehké a snižuje se riziko vylamování ostří. Zároveň si však zachovávají vynikající řezné vlastnosti typické pro japonské nože.

Na výrobu nožů Samura se používají vysoce kvalitní japonské nerezové oceli s tvrdostí 58-61 HRC, mezi které patří AUS-8, AUS-10, VG-10 a damašková ocel. Rukojeti jsou vyrobeny z prvotřídních materiálů, jako jsou G10, micarta, palisandrové dřevo nebo ABS plast.