Japonský nůž KAI Yanagiba Wasabi Black – 21 cm

KAI Yanagiba Wasabi Black 6721Y je tradiční japonský nůž s 21 cm dlouhou čepelí, ideální pro precizní krájení ryb a přípravu sushi v domácí kuchyni. Řada Wasabi Black se vyznačuje jednoduchým, elegantním designem a výborným poměrem ceny a výkonu, což z ní dělá skvělou volbu pro všechny milovníky japonské gastronomie.

K čemu slouží Yanagiba?

Nůž typu Yanagiba je v Japonsku oblíbený pro krájení vykostěných ryb, filetování a přípravu sushi. Jeho dlouhá a úzká čepel s jednostranným výbrusem umožňuje vytvářet tenké a dokonale hladké řezy, které jsou při práci se syrovou rybou klíčové. Název „Yanagiba“ v překladu znamená vrbový list – což odráží tvar čepele.

Proč si vybrat KAI Wasabi Black?

✅ Špičková kvalita od renomované značky KAI
✅ Čepel z leštěné nerezové oceli 1K6 (tvrdost 58 HRC)
✅ Elegantní a hygienická rukojeť z voděodolného plastu s bambusovým práškem
✅ Výroba přímo v Japonsku – město Seki, kolébka nožířského umění

Materiály a zpracování

• Čepel: Odolná nerezová ocel 1K6, extrémně odolná vůči korozi díky vysokému obsahu chromu.

• Broušení: Jednostranný výbrus pro maximální přesnost řezu.

• Rukojeť: Ergonomicky tvarovaná, černá, příjemná na dotek a odolná vůči vlhkosti – s přidaným bambusovým práškem pro lepší kontrolu.

• Spojení: Čepel a rukojeť jsou pevně spojeny kovovým bolsterem, který zabraňuje usazování nečistot.

Péče a použití

???? Krájení:
Používejte pouze dřevěné nebo plastové prkénka. Vyhněte se tvrdým povrchům (kámen, sklo), které mohou poškodit čepel.

???? Čištění:
Po každém použití nůž umyjte ručně jemným prostředkem a osušte. Nikdy neumývejte v myčce nádobí.

???? Skladování:
Doporučujeme magnetický držák, blok na nože nebo pouzdro. Vyhněte se kontaktu s jinými kovy, které by mohly poškodit ostří.

????️ Broušení:
Pro udržení ostrosti používejte tradiční brusné kameny nebo kůži. Ocílky nejsou vhodné kvůli vysoké tvrdosti oceli.

O značce KAI

Značka KAI Corporation byla založena v roce 1908 ve městě Seki, které je historickým centrem výroby samurajských mečů. Dnes patří mezi světové lídry ve výrobě japonských kuchyňských nožů. V jejich portfoliu najdete také příslušenství jako prkénka, stojany či brusné systémy. KAI spojuje stoletou tradici, precizní řemeslo a moderní technologie, aby vytvořila nástroje, které splňují i nejnáročnější kulinářská očekávání.